天盃 Craftsman多田 麥燒酎 Chianti brown

=2022 Kura Master 麥燒酎部門 金賞=

酒質介紹：

燒酎職人們精心打造的「天盃 Craftsman多田系列」，將其重點放在製醪過程時，微生物所產生的豐富酸度，透過自家開發的天盃式蒸餾器，透過二次蒸餾工法呈現出絲滑柔順的口感，創造出全新次元的燒酎品牌。

「天盃 Craftsman多田系列」以搭配活用一年四季各種食材的和食為中心，並依照不同的調味與烹調方式來提供不同類型的燒酎做為餐搭酒款，保留料理原有的風采，溫和的將整體風味提升至另一個境界。

使用生酛純米的技法進行釀造作業，與福岡縣的生物食品研究所共同研究，以天然乳酸進行發酵培養， 2013年正式推出第一款使用生酛系酒母（乳酸發酵）進行蒸餾的本格麥燒酎，是活用乳酸菌特性的本格麥燒酎。

沉穩深厚的麥香及略帶有紅酒般的醇厚香氣，乳酸由來的圓潤濃郁風味，酒體飽滿厚實，絲滑柔和的口感中隱藏著淡雅的甘甜是最令人難以忘懷的特色。

適合搭配燉煮或油炸方式等風味濃厚的料理，原本厚實的酒體經由餐搭之後轉化為辛口爽順的口感，淡雅的甘甜昇華成富有深度的旨味，比擬玻璃工藝般細緻的釀造與蒸餾技術，是款完成度相當高的本格麥燒酎，絕對是最適合做為搭配主菜的餐搭酒款。

建議可以加冰塊、兌熱水、兌水、前割熱燗的方式來品嘗這款擁有醇厚風格的特色燒酎。

推薦餐搭料理：胡麻鯖魚、蒲燒鰻魚、照燒鰤魚、串燒（醬燒）、和風燒肉、漢堡排、糖醋排骨等。（使用醬油或熟成方式等濃郁調味的料理都很適合用來搭配。）

酒造介紹:

株式會社天盃 福岡縣-朝倉郡

天盃的燒酎製作”始於秋，終於春”，並於蒸餾完成後進行低溫儲藏熟成，在成為真正的商品之前會花費一整年的時間來等待，也就表示一年後才能看到最後的成果，對於酒造來說會背負著相當大的 風險，在燒酎業界中，如此前所未有的挑戰至今仍然持續進行著，身兼藏元和杜氏的多田社長（四代目）繼續以製作高優質的本格麥燒酎作為己任，大步向前邁進，即使因為二次蒸餾的關係導致產量 減少、成本增加，最終仍然堅持保留材料最原始的風味，誓言製作出「讓全世界都讚嘆不已的本格麥燒酎」。