天盃 Craftsman多田 麥燒酎 杉木樽藏 sleep of the moon

酒質介紹：

燒酎職人們精心打造的「天盃 Craftsman多田系列」，將其重點放在製醪過程時，微生物所產生的豐富酸度，透過自家開發的天盃式蒸餾器，透過二次蒸餾工法呈現出絲滑柔順的口感，創造出全新次元的燒酎品牌。

「天盃 Craftsman多田系列」以搭配活用一年四季各種食材的和食為中心，並依照不同的調味與烹調方式來提供不同類型的燒酎做為餐搭酒款，保留料理原有的風采，溫和的將整體風味提升至另一個境界。

日本自古以來的釀酒文化中，杉木樽（吉野杉）一直是高貴神秘的象徵，尤其是進行杉木樽儲藏熟成時常會用＂過猶不及＂來形容使用杉木樽儲藏時所花費的工夫與精力，時間太短導致香氣不足，時間太長又會影響原本的風味，是一門相當講究的學問。專門釀造麥燒酎的職人們，特別選用吉野杉所製作的木樽進行麥燒酎的儲藏熟成，是天盃燒酎中少見的逸品，超越釀造酒與蒸餾酒的範疇，呈現出有如麥芽威士忌般的香氣是最主要的特色，杉木由來的高雅甘香風韻和麥燒酎完美地融合。

最推薦加入氣泡水一起享用，可以充分品嘗到高雅的大麥香氣，加冰塊或兌熱水的方式也能品味出不一樣的風味與感受。

推薦餐搭料理：義大利水煮魚、迷迭香烤雞、法式香草烤鮭魚等。（使用香草或香料等帶有豐富香氣的料理都很適合用來搭配。）

酒造介紹:

株式會社天盃 福岡縣-朝倉郡

天盃的燒酎製作”始於秋，終於春”，並於蒸餾完成後進行低溫儲藏熟成，在成為真正的商品之前會花費一整年的時間來等待，也就表示一年後才能看到最後的成果，對於酒造來說會背負著相當大的 風險，在燒酎業界中，如此前所未有的挑戰至今仍然持續進行著，身兼藏元和杜氏的多田社長（四代目）繼續以製作高優質的本格麥燒酎作為己任，大步向前邁進，即使因為二次蒸餾的關係導致產量 減少、成本增加，最終仍然堅持保留材料最原始的風味，誓言製作出「讓全世界都讚嘆不已的本格麥燒酎」。