山形正宗純米吟釀愛山 720ml

日本

標籤：日本酒

山形正宗純米吟釀愛山 720ml

酒造：山形正宗

米種：兵庫縣愛山

精米步合：50%

酒精：16%

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2024 International Wine Challenge 銀賞

酒米「愛山」是流著山田錦與雄町血液的極珍貴酒米，由於難以栽種的關係故產量十分稀有，而愛山酒米所釀出來的獨特濃醇風韻也令許多清酒玩家著迷不已！並且精米步合達50%已達純米大吟釀等級。

山形正宗在令和元年(2019)首次挑戰用愛山釀造時即大獲好評，甫推出就被搶購一空，其魅力可見一斑。

在酒造高超的釀造技術之下，充分引導出愛山特性，華麗果實香氣高揚，柔滑口感輕快地拂過舌面，後段酸味搶眼、和清新的甘甜相互平衡，構築出潤澤飽滿的酒體，彷彿一首絢麗的圓舞曲餘韻優雅而綿長，亦是能夠對應日料纖細風味的全能酒款。

水戶部酒造

麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持，酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米。

酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此「最棒的材料」才是最重要的。

山形正宗 純米吟釀 愛山 720ml

山形正宗純米吟釀愛山 720ml