日本
標籤:
日本酒
酒款介紹:
酒體甜潤細柔,帶白桃一類果香調,略晃上幾圈帶出點富士蘋果那般甜潤與些脂粉氣味,中後段略隱藏點芭蕉與些柑橘類香調,表現略帶甜潤而細膩柔嫩入口,其酒體微辛口在後段回饋些果香甜潤調性。
酒造介紹 :
栗林酒造
栗林酒造於 1874 年由栗林家族第五代傳人栗林直治在秋田縣六鄉村(現美里町)創立。六鄉曾經是佐竹勳爵的退休之地,也是商業中心。據說該地區擁有 20 多家清酒釀酒廠,擁有來自仙北平原的優質大米和豐富的地下水。
1969 年,當地六鄉居民 Seiji Kameyama 擔任了 Toji(釀酒師)一職。1975年,龜山先生重新開始了因二戰期間儲存大米而被禁止的純米酒生產。大約在這個時候,他還開始廣泛使用 9 號清酒酵母,並引進了日本各地的新釀造技術。憑藉龜山先生的領導力和卓越的技術,該釀酒廠在 1985 年全國新清酒鑑定大賽(日本最負盛名的清酒獎)上贏得了第一枚金獎,並在龜山先生任職期間又七次獲得金獎。