日本
標籤:
日本酒
酒款介紹:
山形縣本地的特色,因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米"出羽燦燦",然後在過濾時不添加碳,最大限度地保有酒液原先的面貌,這隻的日本酒度雖然高達+8,不過他的口感非常圓潤纖細,因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。
酒造介紹 :
楯野川酒造
創業於1832年,擁有180年歷史的酒造嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。
為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800ml為80000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50 %下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿佛咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優純米大吟釀的無盡追求。