酒千藏野 川中島 辛口特別純米 720ml

商品介紹 :

米的旨味十分豐富，口感不錯而且和酸味取得良好的平衡。

進口的瞬間，甘甜會在口腔內散開，辛味亦接踵而來，越過喉嚨時的感覺很清爽。

梅子般的酸味和旨味，整體而言是芳醇的味道。

口感配合酸味是清爽的，既可以凍飲，也可以加熱飲用去感受濃郁的旨味。

酒造介紹 :

株式会社酒千藏野

【關於銘柄「川中島」】

相傳，日本川中島之戰是日本戰國時代甲斐國領主－武田信玄與越後國領主－上杉謙信之間，在北信濃川中島地區進行五次大小戰役的總稱。兩大領主在長達12年的「川中島之戰」中記述他們都曾經品嘗過酒藏的美酒佳釀，並感受到非比尋常的酒質香氣，川中島酒藏規模不大，只作少量釀造，並堅持傳統手造方法釀造日本酒，銘柄「川中島」便是以此而命名。

「酒千藏野」創立於西元1540年（天文9年），位處在長野縣川中島，古稱北信濃川中島地區，擁有超過480年的歷史，是全日本第七古老的酒藏，也是長野縣最古老的酒造。昔日，酒藏是清酒釀造者的聖地，女性甚至不被允許進入。改變這段歷史的是全日本第一位女釀酒師「千野麻里子」。

千野小姐身為藏元的獨生女，對微生物研究具有高度的興趣，從東京農業大學生物學系畢業後，在國稅廳釀造實驗所進行了兩年的研修，重新找出不同的日本酒風味。研修結束後回到故鄉，她開始接受為期10年的培訓，但在第八年的春天，由於前杜氏突然患病，她被任命為首席釀酒師。憑藉她的努力和卓越的判斷力，後續獲得了無數獎項。

「酒有自己的個性。有些人誠實友善，而有些人則是很頑皮。他們的狀態每天都在變化，我可能就像學校老師，我會激發每個人的優點，並引導他們改正缺點。」