羽根屋 純米吟釀 Classic 720ML

酒造介紹：

是位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。 透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！

在日本北陸地區的富山縣擁有不少名水，在全國被指定的一百個名水縣內已經有四個，當然海拔2000多米高的立山山脈的地下水也在其中。富美菊酒造，就是用了源頭為立山山脈的常願寺川系的天然水釀造清酒。除此之外，酒造主要使用富山縣產酒米，但沒有拘泥於一個品種，即使不同品種，也能以釀造技術，打造出不受酒米品種影響、穩定的酒質。

除了冬季外，全年都是由杜氏夫婦2人以人手釀造。由從洗米、浸泡開始，到裝瓶出貨；杜氏一律也以手工方式去製作。 富美菊酒造的方針，是以大吟釀標準去做好每一支酒。所以就算是一支純米酒，也是杜氏以手工去製作的。 而且，除了釀造過程外，羽根屋所使用的酒麴，只用箱麴和蓋麴去進行精細的加工，這個步驟需要花費大量的時間和精力，所以數量不多。 杜氏不分晝夜地工作，24小時去製作的。富美菊酒造的所有產品都是以 「瓶裝 」的方式進行儲存。 把酒瓶存放在冷藏室中，讓每支酒在客人品嚐之前都得到妥善保管。 

 羽根屋在SAKE TIME現時是富山縣第二名。在日本酒品評會「Kura Master」中，「羽根屋 純米吟醸 富の香」分別在2018年及2020年得到了「純米酒部門」受賞。 在2016年IWC Sake Competition中，羽根屋以「羽根屋 純米大吟釀50 翼」得到「純米大吟釀」組別的金賞。 在2020年，「羽根屋　吟醸」更得到了 IWC Sake Competition所頒發最高獎賞的「獎杯」！ 還有前面提及到的2015年成為了日航頭等機艙乘客休息室內提供的清酒。 現在的羽根屋已經不只是一個縣的酒造，其影響力之大使它成為全國焦點，甚至在海外也有不少支持者