昂希博祐 聖歐班白酒 2015

酒款介紹：

葡萄園面積為1.15公頃，且包含Les Enseignères、les Charmes及les Houillères這3個地區。

酒質介紹：

淡黃色的酒液帶有綠色光澤，散發出白色花朵、礦石及檸檬皮的芳香。口感清新甜美，酸度在酒體上處於良好的平衡。除了在氣味上能感受礦石味外，在口中也有綿延不絕的感受。

於橡木桶中(15%新桶)陳放10個月。

建議搭配：

適宜搭配生蠔、龍蝦、貝類料理、鮮魚、開胃菜、家禽、清淡的意大利麵及溫和的起司。

適飲溫度：10-12 °C

酒莊介紹：

昂希博祐酒莊 Henri Boillot

【布根地白酒魔術師】

Domaine Henri Boillot昂希博祐酒莊位於Meursault村內，極具戰略地位，是歷史悠久的高品質酒莊。酒莊的淵源可追溯至西元1885年，當時Boillot家族已經開始葡萄的種植和釀酒事業。創始人Henri Boillot，為人熱情誠懇，認真且追求卓越。專注於釀造完美直接又優雅的白葡萄酒。他對葡萄酒的熱情造就了酒莊今日的地位。

酒莊原名 Domaine Jean Boillot，是根據家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名。直到2005年，Jean Boillot的兒子Henri Boillot將其他兄妹名下的股權買下，重新整合，改名為Domaine Henri Boillot。Henri Boillot是家族的第五代傳人，他的兒子Guillaume於2008年加入酒莊的經營。2011年，Guillaume 在Meursault擴建酒窖和其他建物，並在Puligny-Montrachet購買葡萄園，包括Batard-Montrachet特級園。 2012年，Guillaume接管家業，負責釀造紅酒。

酒莊葡萄園面積約15公頃，白葡萄品種Chardonnay主要種植於Puligny-Montrachet村內的Clos de la Mouchère，面積約3.92公頃；種植紅葡萄品種Pinot Noir的葡萄園主要分佈在Savigny、Beaune和Volnay三個村莊。在葡萄園的管理上堅持發展綠色農業，拒絕使用化學藥劑。

酒莊出產Pinot Noir紅酒和Chardonnay白酒，其中白酒更被讚譽為Burgundy的超級明星。Henri Boillot葡萄酒純淨醇厚，強勁濃郁，受到廣大消費者的喜愛，同時也獲得很多知名酒評家的肯定，酒評權威Robert Parker曾讚許Henri Boillot的白酒是Burgundy非常出色的白酒；Stephen Tanzer以及Burgundy葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henri Boillot酒莊的葡萄酒很高的評價。