INVIVO 南極星 白蘇維翁氣泡酒

酒款介紹：

葡萄在夜間採收，並在去梗、輾碎和榨汁後冷藏48小時。榨出的葡萄汁經由換桶與果肉分離，果肉則透過真空過濾萃取出含有豐富微粒的濃厚葡萄汁，這些果汁與自流葡萄汁調和為一後選用多種酵母發酵平均三周的時間。

不同酵母的使用幫助成酒產生繽紛多樣的香氣與口感。酒桶在發酵完畢後無添加二氧化硫攪拌10～12週，待酒開始培養出質感與生產沉澱物後，透過使用酪蛋白與魚膠澄清，並在酒質安定後裝瓶。

酒質介紹：

提味的萊姆香與熱帶水果氣息撲鼻而來，入口後則添加了鳳梨和紅椒的風味。

綿密的氣泡在口中滿溢，味道香甜並且含有豐富的果酸，帶來令人讚嘆的清新純淨尾韻。

南極星氣泡酒以芬芳的熱帶水果與草本植物香展現經典白蘇維翁風華，並同時深具氣泡酒的獨特魅力。

適飲建議：

適飲溫度：8-12℃

建議搭配：海鮮料理、泰式料理

酒莊介紹：

INVIVO，來自纽西蘭的新興精品酒莊，於2007年成立至今，短短十餘年已獲得無數國際酒類競賽評比的肯定，曾得到紐西蘭航空選為指定用酒，國際知名度迅速竄升。共同創辦人同時也是認識多年的好友Tim Lightboume和Rob Cameron（身兼釀酒師）用創新、現代的方式為紐西蘭葡萄酒寫下一頁新頁。 “我警告過Invivo -這支酒會是非常手工的作品，希望他們不要後悔” - Sarah Jessica Parker,好萊塢巨星

莎拉潔西卡派克，國際知名的好萊塢演員與時尚巨星，IG上更有超過600萬粉錄追蹤，因為愛好葡萄酒而與南極星酒莊合作，推出屬於自己專有品牌・這也將會是個至少長達十年的長期合作關係。從命名、產品風格、包裝設計到釀洒本身的每一個步驟，都由莎拉潔西卡派克親自操刀參與，南極星酒莊釀酒師RobCameron表示："我們希望這支酒是百分之百的莎拉潔西卡派克作品，所以除了選取葡萄以外，我會坐在觀眾席上觀賞她創作這支酒。