波洛酒莊 貝殼夏多內白酒

得獎紀錄：

● James Suckling：91-92分 (各年份表現穩定)

● Robert Parker Wine Advocate：90+分

● Wine Spectator：高度評價，譽為充滿活力的義大利白酒

酒款介紹：

Lamelle 是波洛酒莊唯一的白酒作品，體現了托斯卡尼高海拔地塊的涼爽氣息。葡萄種植於海拔約 300-350 公尺的斜坡，此處土壤富含古老海洋沈積的貝殼化石，賦予了酒液獨特的個性。釀造過程完全不使用木桶，僅在不鏽鋼槽中進行低溫發酵與熟成，並經過 2 個月的瓶中陳放才上市，旨在追求夏多內最純淨、清爽且充滿生命力的原始風味。

酒質介紹：

酒色呈現晶瑩剔透的淺黃帶綠色光澤。香氣細緻優雅，充滿了新鮮的青蘋果、白桃、柑橘花與淡淡的熱帶水果氣息。口感圓潤而平衡，由於產區土壤特殊的貝殼化石成分，入喉時能感受到顯著的礦物感與微鹹的尾韻。酸度清脆愉悅，展現出與一般新世界夏多內完全不同的輕盈感與層次，餘韻悠長且帶有淡淡的檸檬皮香氣。

試飲建議：

建議飲用溫度為 10-12°C。這是一款極佳的佐餐白酒，其出色的礦石風味非常適合搭配各式海鮮、生魚片、義大利白醬義大利麵，或是輕調味的雞肉料理。與帶有鹹鮮風味的開胃菜、新鮮羊乳酪（Goat Cheese）也是絕佳組合。

酒莊介紹：

波洛酒莊 IL Borro

IL Borro 酒莊位於托斯卡尼著名的 Valdarno 產區，是一座擁有千年歷史的古老村落。1993 年由世界著名的時尚教父 Ferruccio Ferragamo（Salvatore Ferragamo 之子）買下並進行全面修復與現代化。酒莊堅持永續農業與生物動力法（Biodynamics），致力於在歷史底蘊中釀造出具備現代感與極致品質的葡萄酒。IL Borro 不僅是頂尖酒莊，更代表了一種追求卓越、藝術與大地和諧共處的頂級義式生活美學。