帕斯卡茱利微酒莊 土著 普依芙美白酒

得獎紀錄：

● Wine Spectator 93-94分卓越評價。
● Robert Parker (WA) 92-93分高度肯定。
● James Suckling 93分高分評鑑。
● Vivino 4.2 顆星以上，被譽為羅亞爾河最頂尖的白蘇維翁之一。

酒款介紹：

「Indigène」（土著/原生）是 Pascal Jolivet 的頂尖旗艦系列，體現了酒莊對於「野生、自然」的極致信仰。葡萄選自普宜芙美（Pouilly-Fumé）產區中最精華的燧石（Silex）地塊，且僅在優異年份生產。酒莊完全不添加人工酵母，僅依靠葡萄皮上的「原生酵母」進行極其緩慢的發酵，隨後在酒泥上陳釀長達 12 個月。這是一款不經過濾、不加修飾，最能代表土地靈魂的膜拜級作品。

酒質介紹：

酒色呈現深邃閃亮的金黃色澤。香氣展現出驚人的複雜度與深度：強烈的打火石、煙燻礦石與乾燥草本氣息交織，隨後散發出成熟的柚子、百香果與白松露的芬芳。口感極其飽滿且充滿張力，如油潤般的質地被雷射般的酸度完美支撐，每一口都能感受到強大的地塊能量，結尾悠長且帶有純粹的鹹礦物質感。

試飲建議：

建議飲用溫度為 12-14°C，略高於一般白酒以利香氣完全綻放。這是海鮮料理的終極搭配，適合搭配香煎干貝、鹽烤大蝦、松露奶油魚排或是烤小龍蝦。具備 10 年以上的卓越陳年潛力，隨著陳年將演化出迷人的蜂蜜與成熟堅果風味。

酒莊介紹：

帕斯卡茱利微酒莊 Pascal Jolivet

創立於 1987 年的 Pascal Jolivet 是羅亞爾河產區最具現代感與創新精神的頂尖酒莊。酒莊以「自然發酵（Natural Winemaking）」聞名，堅持不添加人工酵母，力求表現桑賽爾（Sancerre）與普宜芙美（Pouilly-Fumé）地塊最真實的靈魂。Pascal Jolivet 的作品以「純淨度、礦石感、精確度」著稱，不僅是全球米其林餐廳的常客，更被視為羅亞爾河優雅風格的守護者。