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南部美人 大吟釀 720ml

南部美人 大吟釀 720ml
日本 -10 %
標籤： 日本酒

Nanbu Bijin Daiginjo

南部美人 大吟釀 720ml

產        地 : 岩手縣

原  料  米 : 特等吟乙女、山田錦

精米步合 : 40%

使用酵母 : M310

酒精度數 : 16%

日本酒度 : +5

酸        度 : 1.3

生 / 火入 : 火入

水        質 : 中硬水

容        量 : 720ml

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得獎紀錄：

•International Wine Challenge 2019 銀賞

•The Fine Sake Awards Japan 2018 最高金賞

酒質介紹：

選用岩手縣二戶市產特別米種「吟乙女」之特等等級，精米至50%以下釀造的特殊酒款。華麗的香氣，優雅的酒質中，殘留的甜味及旨味比例恰到好處，口感淡麗。現在在紐約的一流餐廳中，也可以飲用到此款美味佳釀。

建議搭配：

白肉魚生魚片、蔬菜天婦羅

產區介紹：

「南部美人」起源於昭和26年（1951年），位於岩手縣最北端的二戶市，因二戶市在江戶時代藩屬古名「南部地方」因而命名。當時擔任二戸稅務署長的伊藤正與南部美人的前會長久慈秀雄、希望在一片低精米度、雜味高的清酒市場中，釀造出竭然不同、猶如美人般「優雅美麗」的酒質。

使用折爪馬仙峽伏流水的中硬水，以及南部杜氏流手工釀造技術釀製而成的酒，風味鮮明、酒質均衡度極佳。多數酒款除了海鮮，也因當地飲食習慣非常適合搭配肉類料理。
 

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