奥野田 花水木 甲州白 2023

酒款介紹：

在釀造過程中以浸漬的方式將除梗後的甲州葡萄的原始野性風味發揮到極致。讓果實外層所附著的天然野生酵母在低溫發酵後，透過攪桶的程序讓風味更加圓潤豐富。

酒標所描繪的花水木(譯：大花四照花)給人的印象也充分展現在酒體之中，有如白花般華麗香氣與西洋梨般的水潤口感，新鮮順口的酸度將甲州葡萄的自然野性的風味一覽無遺的散發出來。

酒質介紹：

瀰漫小白花、洋梨、香蕉般的甜美氣息，充滿透明感的風味夾雜新鮮酸度，以及礦石感和清新果味完美結合，細緻口感令人沉醉。

建議搭配：

胡麻菠菜、涼拌菠菜豆腐、蔬菜天婦羅

酒造介紹：

Okunota Winery奥野田葡萄酒醸造株式會社

位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。

原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。