御湖鶴 純米吟釀 山恵錦 火入 720ml

商品介紹 :

這款純米吟釀使用了近年在長野縣開發，並由契約農家栽培的酒米「山恵錦」釀造。它的特色是雜味少、透明感強，並且擁有豐富的層次感。這款酒保留了剛搾取時的清新感，並帶有濃郁的果香。

搭配料理推薦：岩牡蠣、扇貝刺身、中脂鮪魚、烏魚子義大利麵、生火腿與里考塔芝士的意式烤麵包。

酒造介紹 :

「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。

然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。

不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。