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暗暗 750ml【3入】

暗暗 750ml【3入】
美國
標籤： 啤酒

Sour Cellars Darkle

暗暗 750ml【3入】

國家：美國

產區：California

酒廠：Sour Cellars

Beer Style：Dark Sour Ale

酒精度：10.5 %

✨比利時四倍愛爾為基底

✨波本桶桶陳3年

僅成箱12瓶出貨，可混搭D1區

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酒款介紹：

以⾃然發酵的比利時四倍愛爾為基礎，調和 2019年3⽉與2019年4⽉的批次後進入波本桶桶陳3年，並於2022年8⽉裝瓶後，經過16個月的陳放。

酒廠介紹：

Sour Cellars座落於加州的 Rancho Cucamonga 地區，在歷經多年的技術鑽研和酒款研發後，於2014年正式成立，致力於酸啤酒的製造。

酒廠都是使⽤混合菌種發酵的釀造⽅式，多種的酵⺟和菌類 在麥汁作⽤中能產⽣出較低的酒精、乳酸和其他化合物，香氣和風味反之更多，混合菌種 發酵需要更⻑的陳放時間，讓酵⺟和多種菌種們在啤酒中產⽣化學作⽤，創造出獨特的風味表現。 目前桶房內有超過300個橡⽊桶⽤於發酵和陳釀。

所有發酵都在桶中進行，啤酒在酵⺟中⾄少陳釀⼀年。擁有自己的啤酒廠能夠輕鬆地試驗不同的醪液 技術、露天冷卻、露天發酵和⾃發發酵。

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