濁酒、發泡清酒和發泡濁酒這三種酒雖然看起來很像，但其實在製作方法及喝起來的口感都有不同的地方，有著各自的風味和獨特魅力。今天就讓我們一起來了解他們之間的差異吧！

 

 

～濁酒～

濁酒是一種未經完全過濾的清酒，因此酒體呈現混濁的乳白色。濁酒的製程中保留了部分米粒和酒糟，使得酒體更加濃郁，口感豐富且富有層次，這些殘留的米粒和酵母帶來了自然的甜味，並使濁酒具有更飽滿的口感。

在飲用方式上，濁酒可以冷飲或稍微加熱飲用，常用來搭配傳統的日本料理，像是日式關東煮、火鍋、串燒等等，也可以用來做成清酒雞尾酒，因其甜度較高，還可以搭配一些甜點或辛辣的食物，濁酒的濃郁風味和微微的甜度使它特別適合在寒冷的季節享用，讓人倍感溫暖。

 

～發泡清酒～

發泡清酒是一種帶有碳酸氣泡的清酒，透過自然或人工添加的方式使酒體內含有氣泡。發泡清酒的釀造過程中糖分都是來自於最初的糖分，發酵也是持續不間斷地進行著，並沒有像香檳一樣第一批糖用在第一次發酵， 補糖是用於第二次發酵的這種情況。

發泡酒的特色在於它輕盈的口感和清爽的風味，這款酒的風味多半帶有清爽的水果香氣，如蘋果、梨子或柑橘，適合用來慶祝或在輕鬆的聚會中享用，且發泡清酒的酒精度數一般較低，特別適合不太能飲用高酒精度數的人群。發泡酒的輕盈特性讓它能夠與多種前菜、輕食和沙拉搭配，為整體用餐體驗增添清新感。

 

～發泡濁酒~

 

 

濁酒較容易感受到米香飽滿、口感綿滑的新鮮風味， 保留酒粕的清酒口感會略甜，如果是未經加熱殺菌處理的濁酒則可能在裝瓶後繼續發酵，通常帶有微氣泡感，稱為發泡濁酒或活性濁酒。這樣的結合讓發泡濁酒既有濁酒的濃稠和米粒帶來的自然甜味，又因為氣泡的存在而更加輕盈。

發泡濁酒的口感充滿層次感，氣泡在口中跳躍的感覺既能帶來滿足感又不會顯得沉重。這樣豐富的口感讓它能夠與各式料理搭配，包括日式的天婦羅、西式的輕食沙拉，甚至是甜點，都能展現出令人愉快的味覺體驗。

 

濁酒、發泡酒和發泡濁酒各有千秋，濁酒以其濃郁和層次感取勝，發泡清酒則以清新和輕盈為主，而發泡濁酒則將兩者結合，帶來豐富且充滿趣味的飲用體驗。無論你是喜歡清爽的氣泡感還是偏愛濃厚的米香，這三種酒款中總有一款能滿足你的味蕾，如果你熱愛嘗試不同風格的清酒，這三種酒款絕對值得一試！